Connaisez-vous lgc wine

De nombreux genres de bouchons artificielles et technologiques sont sur le marché, allant des bouchons en liège aux bouchons à vis, dont beaucoup sont créés pour améliorer l’entrée d’oxygène dans le vin, ainsi que pour minimiser ou enlever la présence de goût de liège. Malgré ces avancées technologiques, de nombreux établissements vinicoles aiment mieux toujours utiliser du liège naturel pour leurs fermetures, car du point de vue du digital, le liège est associé à la plus haute qualité selon le client moyen. malgré que les différences techniques entre les fermetures de bouteilles de vin soient bien connues, très peu d’études spécialistes ont étudié le type de fermeture du point de vue du prospect, à savoir les associations de clients entre le type de fermeture et les caractéristiques de qualité du vin. Par exemple, il y a 365 jours, une étude menée par Wine Opinions en étroite collaboration avec la Portuguese Cork Association et le Cork Quality Council a révélé que les testeurs préféraient le bouchon en liège naturel au lieu de la coutume et le rituel du bouchon de liège et que 68% des participants ont estimé que le vin fermé avec du liège naturel était de meilleure qualité

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Bien qu’il existe beaucoup de ces genres d’études, il n’en existe pas autant dans la littérature universitaire. Une nouvelle étude, acceptée dans l’International Journal of Hospitality Management ( et actuellement disponible en ligne ), visait à compléter ce nombre relativement limité d’études en examinant comment le type de serrure du vin affecte les perceptions de la qualité du vin par le consommateur moyen. Cette étude a eu lieu sur le campus de la Washington State University en de l'année 2013 et a recruté 310 personnes ( bien que 299 seulement aient été utilisées pour l’analyse statistique ). Parmi les personnes figuraient des étudiants, des parents, des membres de notre corps professoral et d’autres membres de la communauté. Les participants ont d’abord rempli un questionnaire rédigé dans lequel ils posaient des questions sur leur aptitude en matière de vin, leurs routines de consommation et leurs préférences en matière de vin.

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Après l’enquête, les participants ont été invités à participer à une dégustation dans laquelle ils étaient informés qu’ils allaient apprécier des vins provenant de bouteilles présentant divers genres de bouchons. Pour la dégustation, les joueurs étaient assis avec un tapis devant eux avec les étiquettes Vins A, Vins B, Vins C et Vins D. Sur chaque étiquette, il y avait une photo d’une bouteille de vin indéterminée avec un type de fermeture différent à côté, renseignant que le vin qu’ils ont goûté provenait de la bouteille avec ce genre de fermeture. Alors que les personnes pensaient qu’ils goûtaient 4 vins différents, en réalité, ils n’en goûtaient que deux. Deux mélanges de type bordelais émanant d’une sous-sols vinicole géographique ont été employés pour que les personnes puissent être plus facilement convaincus qu’ils buvaient 4 types de vins divers ( au lieu de n’utiliser qu’un seul vin ).

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